नई दिल्ली। पालक को आमतौर पर एक साधारण हरी सब्जी समझा जाता है, लेकिन यह वास्तव में सेहत का खजाना है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पालक में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, कैल्शियम, फोलेट और विटामिन सी जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं।
पालक में मौजूद क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड जैसे कंपाउंड शरीर में सूजन को कम करने के साथ आंखों की सेहत की रक्षा करते हैं। नियमित रूप से पालक का सेवन करने से मैक्युलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद जैसी आंखों की बीमारियों का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है।
विशेषज्ञों का कहना है कि पालक में मौजूद आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन का संचार बेहतर होता है और थकान या कमजोरी की समस्या दूर होती है। इसमें पाया जाने वाला नाइट्रेट ब्लड फ्लो को संतुलित रखता है, जिससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है और हृदय रोगों का जोखिम घटता है।
पालक विटामिन-के, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस का भी अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और जोड़ों के दर्द से राहत देते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मानें तो अगर आप रोजाना थोड़ी मात्रा में पालक का सेवन करें, तो यह आपकी आंखों, हड्डियों और दिल की सेहत के लिए एक प्राकृतिक कवच की तरह काम
करेगा।
